图为蜂蜜现在是采秋蜜的好时期，但市场调查显示，今年中国南方部分地区蜂蜜大幅减产。这是受今年夏天多雨天气的影响。重庆大渡口地区天然原蜜价格上涨约2成，现价为120元/斤。据业界相关人士分析，原…图显示，蜂蜜现在是采集秋天蜜的好时期，但市场调查显示，今年中国南方部分地区蜂蜜大幅减产。

这是受今年夏天多雨天气的影响。重庆大渡口地区天然原蜜价格上涨约2成，现价为120元/斤。

业界相关人士分析说，受原蜜价格上涨的影响，今年餐厅的蜂蜜价格也会下降。因此，消费者在销售蜂蜜时要小心区分，不要盲目廉价出售假货。

以下说明辨别真伪蜂蜜的方法。1 .看蜂蜜的颜色、形状。确实蜂蜜的颜色是半透明或半透明的，呈圆形白、淡黄色或琥珀色，淡颜色不好。

假蜂蜜是白糖或糖浆假货，因此颜色鲜艳，多呈圆形淡黄色或浓黄色。用筷子选择液体状蜂蜜的话，可以看到细长的拉丝，拉丝有弹性。模拟蜂蜜的挑战是没有拉丝或拉丝中断而没有弹性。

2 .辨别蜂蜜气味和味道的确实蜂蜜有淡淡的植物气味。假蜂的味道多是果糖味。

为了蜂蜜享受液体状的时候有粘性，回味长，享受结晶块的时候入口会融化。另一方面，假蜂蜜细心品尝时没有苦涩味，结晶块磨成糖一样悦耳的声音。

除了以上两点以外，还有蜂蜜的小常识。例如，蜂蜜的结晶程度不同。相思树花蜜，枣花蜜不能部分结晶。

荆条蜜、楢蜜和油菜蜜可以在整个瓶子里结晶。

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